Hinkaliler, geçen yılın Ocak ayına kıyasla %5 oranında zamlandı. Restoran ve kafelerdeki khachapuriler %10, fırınlarda ise %10,1 oranında zamlandı.
Gıda fiyatlarındaki artış, restoran işletmeleri üzerinde ciddi bir finansal baskı oluşturuyor, dedi Tsekhi restoran zincirinin kurucu ortağı ve restoran işletmecisi Vakhtang Kandelaki, BM.GE’ye verdiği röportajda.
Ona göre, şu anda ortalama kişi başına 60 lari’den fazla harcama yapılıyor ve bu da tüketici aktivitesini etkiliyor. Özellikle bu, öğle yemeklerini etkiliyor: “Zor zamanlarda ana tüketici öğle yemeğinden vazgeçiyor”. Restoran işletmecisi, özel etkinliklerle daha çok ilişkili akşam yemeklerinde ise şimdilik daha az tasarruf yapıldığını belirtti.