2024 yılında Gürcistan’da hayvan ve kümes hayvanları kesim hizmetleri pahalandı. Ulusal İstatistik Ofisi’nin (Sakstat) araştırmasına göre ülkede aktif kesimhane sayısı bir yılda 13 azalarak 131’e düştü. Bu kesimhanelerin yüzde 17,6’sı Kaheti, yüzde 16’sı Kvemo Kartli, yüzde 16’sı Şida Kartli ve yüzde 13,7’si İmereti bölgelerinde bulunuyor.
Kesim ücretlerinde artış yaşandı. 2024 yılında büyükbaş hayvan kesimi için ortalama ücret 38,1 lari oldu (2023’te 34,4 lari). Küçükbaş hayvan (koyun/keçi) kesiminde ücret 14,9 lari olarak belirlendi (2023’te 15,9 lari iken düşüş kaydedildi). Domuz kesimi ise ortalama 30,8 lariye çıktı (2023’te 29,6 lari).
Yıl boyunca toplam 520 bin hayvan kesildi. Bunun yüzde 30,6’sı büyükbaş, yüzde 69,4’ü ise küçükbaş hayvanlardı. Aynı dönemde kesilen kümes hayvanı sayısı 12,2 milyon adedi aştı.
Et üretimi de arttı: 2024 yılı boyunca Gürcistan’daki kesimhanelerde toplam 63.020 ton et üretildi. Bu miktarın yüzde 29,9’u büyükbaş hayvan etinden, yüzde 35’i tavuk etinden, yüzde 33,9’u domuz etinden, yüzde 1,2’si ise koyun ve keçi etinden oluştu.
Hizmet alan kişi sayısında ise düşüş kaydedildi. 2024’te 30.600 kişi kesimhane hizmeti alırken, 2023’te bu rakam 40.300’dü. Hizmet alanların yüzde 53,6’sı aile işletmelerinden oluşuyordu. Kesimhanelerde çalışan ortalama personel sayısı ise 1.113 olarak kaydedildi.
Üretilen toplam etin 8.728 tonu kesimhaneler tarafından satın alındı. Bu alımların yüzde 30,8’i büyükbaş, yüzde 63,5’i domuz, yüzde 5,2’si ise tavuk etinden oluştu.
Teknolojik altyapıya bakıldığında, kesimhanelerin yüzde 49,6’sı modern teknolojiyle tam donanımlı, yüzde 46,6’sı kısmen donanımlı, yüzde 3,8’i ise hiç donanıma sahip değil.
Finansman açısından, kesimhanelerin yüzde 33,6’sı kredi kullanıyor. Bu kredilerin yüzde 61,4’ü sabit sermaye yatırımları, yüzde 25’i işletme sermayesi ve yüzde 13,6’sı her iki amaçla kullanıldı.
DOLAR
EURO
RUBLE
MANAT
LİRA
