Gürcistan’da soğuk hava deposu işletmelerinin sayısı arttı. Gürcistan Ulusal İstatistik Ofisi (Geostat) verilerine göre, 2025 yılının ilk çeyreğinde ülkede 265 soğuk hava deposu bulunuyor. Geçen yılın aynı döneminde ise bu sayı 228 idi.
Aktif soğuk hava depolarının büyük çoğunluğu (%68,3) İç Kartli bölgesinde yer alıyor. Başkent Tiflis’te %12,8, Aşağı Kartli bölgesinde %4,9, İmereti bölgesinde %3,8, Samegrelo-Üst Svaneti bölgesinde %3,0, Acara Özerk Cumhuriyeti’nde %2,6, Kaheti bölgesinde %2,6, Mtskheta-Mtianeti bölgesinde %1,1, Samtskhe-Javakheti bölgesinde %0,4 ve Racha-Lechkhumi ve Aşağı Svaneti bölgesinde ise %0,4 oranında soğuk hava deposu bulunuyor.
2025’in ilk üç ayında 330 müşteri hizmet aldı; bu rakam, geçen yılın aynı dönemindeki 324 müşteriden biraz daha fazla. Üretici ve satıcı sayısı 505’e ulaştı. Soğuk hava deposu sektöründe ortalama aylık çalışan sayısı ise 1.315 kişi oldu; geçen yıl bu sayı 1.339 idi.
Depolanan ürünlere bakıldığında, 2025’in ilk çeyreğinde toplam 83,4 bin ton ürün soğuk hava depolarında muhafaza edildi. 2024 yılının aynı döneminde bu miktar 89,7 bin tondu. Depolanan ürünlerin %38,7’si tavuk eti (dondurulmuş dahil), %19,6’sı et ve et ürünleri (yarı mamuller dahil, tavuk eti hariç), %16,9’u meyve ve sebze, %16,1’i balık ürünleri, %3,6’sı süt ürünleri ve %5,0’ı diğer ürünlerden oluşuyor.
Depolanan ürünlerin %18,6’sı kendi üretimi, %24,3’ü satış için satın alınan ürünler, %57,1’i ise hizmet kapsamında muhafaza edilen ürünlerdir.
Hizmet gelirleri 2025’in ilk çeyreğinde 6,4 milyon lariye ulaştı ve bu tutar 2024’ün aynı dönemine göre 400 bin lari artış gösterdi.
Satışlar açısından, soğuk hava depoları 2025’in ilk çeyreğinde toplam 128,1 milyon lari değerinde (22 bin ton) ürün sattı. Satılan ürünlerin %31,2’si ithal, %22’si kendi üretimi, %46,8’i ise satış amaçlı yerel satın alınan ürünlerdir.
Kendi üretim ürünleri arasında %52,6’sı tavuk etinden oluşurken, ithal ürünler içinde önemli paylar büyükbaş eti ve et ürünlerinde (%41,9), tavuk etinde (%25,3) ve balık ürünlerinde (%9,1) görülüyor.
Aynı dönemde soğuk hava depolarının yurt dışına sattığı ürünlerin toplam değeri 2,7 milyon lariye ulaştı; bu, toplam satışların %2,1’ini oluşturuyor. İhracatta ağırlıklı olarak tavuk eti, meyve ve sebze yer alıyor.
Araştırmaya göre soğuk hava deposu odalarının ortalama günlük doluluk oranı Ocak ayında %54,2, Şubat’ta %46,9, Mart’ta ise %39,8 olarak gerçekleşti.